"La brasserie à côté de mon bureau est un classique. Un tableau noir indique les plats du jour. Les serveurs en gilets noirs impeccables glissent entre les tables. La terrasse d'angle prend le soleil à l'heure du déjeuner. Les clients regardent le monde depuis des chaises en osier qui donnent sur la rue. Depuis que les restaurants parisiens ont commencé à rouvrir il y a un mois, un sentiment d'optimisme est dans l'air. Le retour de ma brasserie locale préférée, La Belle Ferronnière, est un petit exemple des joies et des défis de ce moment unique à Paris..."